경제post

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40만원 케이크가 '불티'…디저트플레이션 시대 '미친 소비' 광풍

 크리스마스 케이크의 계절이 돌아왔다. 지난해 신라호텔이 선보인 40만원대 최고가 케이크가 화제를 모았던 것처럼, 올해는 '디저트플레이션' 속에서도 더욱 화려하고 값비싼 케이크들이 주목받고 있다.

 

국가데이터처에 따르면 지난달 초콜릿 가격은 전년 동월 대비 16.3% 급등하며 16개월 연속 두 자릿수 상승률을 기록했다. 커피값도 가파르게 올랐고, 빵값 역시 6.6% 상승하며 베이커리 제조 원가 부담이 극심하다. 연말연시를 앞두고 초콜릿, 커피, 케이크 가격이 치솟는 디저트플레이션이 현실화된 것이다.

 

이러한 가격 폭등에도 불구하고 수요는 뜨겁다. 지난해 스타벅스 코리아는 조선델리와 협업한 8만9000원짜리 '노엘 트리 케이크'를 하루 만에 완판시켰다. 호텔 제과와 동일한 품질을 매장에서 픽업할 수 있다는 점이 소비자들에게 통했다.

 

호텔업계의 크리스마스 케이크 경쟁은 단순한 디저트 판매를 넘어 브랜드의 정체성과 자존심이 걸린 '브랜딩 전쟁'이다. 파라다이스호텔은 우체통 모양의 '산타 포스트 박스'를, 포시즌스호텔 서울은 트러플 초콜릿 무스를 더한 '다이아몬드 포시즌스 리프'를 선보이는 등 각 호텔은 고유한 콘셉트와 디자인으로 시그니처 케이크 경쟁을 벌이고 있다.

 


호텔 파티시에들은 입체적인 트리나 오너먼트 형태를 구현하기 위해 수십 번의 테스트를 반복한다. 콘셉트 기획과 디자인에만 1~2개월, 식감과 형태를 잡는 시뮬레이션에 한 달 이상이 소요된다. 디자인이 복잡할수록 부드러운 식감을 유지하기 어렵지만, 비주얼이 곧 경쟁력인 만큼 맛과 형태의 균형을 맞추기 위해 노력한다.

 

재료 또한 호텔 자존심이다. 지난해 신라호텔이 40만원 케이크에 프랑스 디저트 와인 '샤토 디켐'에 숙성된 과일과 블랙 트러플을 사용했듯, 최고급 재료 사용은 필수다. 하지만 베이커리 업계는 "크리스마스 주간엔 딸기 단가가 너무 오른다"며 원재료 폭등에 비명을 지른다.

 

이 모든 가격 상승에도 불구하고 완판 행진이 이어지는 이유는 '작은 사치'를 즐기려는 소비 트렌드 때문이다. 소비자들은 단순히 케이크를 사는 것이 아니라, 연말의 감성과 브랜드를 함께 구매하는 '경험 중심 소비'를 한다. 크리스마스 케이크는 이제 단순한 디저트를 넘어 한 해의 마지막을 장식하는 상징이 되었다.

 

"인문학+자연과학"…시대를 앞서간 천재 홍대용, 200년 만에 화려한 부활

이 태어난 동남구 수신면 장산리 일대에 그의 학문적 업적과 삶의 발자취를 체험할 수 있는 역사문화 관광체험 공간 '담헌달빛관'을 공식 개관했다고 밝혔다. 이곳은 단순한 기념관을 넘어, 우리나라 최초의 사설 천문대였던 '농수각'을 현대적으로 재현하고 인문학과 자연과학을 결합한 융복합 프로그램을 통해 방문객들에게 조선 시대 유교 정신문화의 정수를 느낄 수 있도록 설계되었다. 잊힐 뻔했던 지역의 위대한 인물을 재조명하고, 그의 정신을 오늘날의 시민들과 함께 나누는 새로운 문화 거점의 탄생을 알린 것이다.담헌달빛관은 총 60억 원(국비 21억, 도비 4억, 시비 35억)의 예산이 투입된 대규모 프로젝트로, 8778㎡의 넓은 부지에 연면적 312㎡의 지상 1층 규모로 건립되었다. 건물의 안팎에는 홍대용 선생의 천문학적 업적을 기리기 위해 28수 별자리와 같은 상징적 디자인 요소들이 섬세하게 반영되었다. 내부에서는 그의 풍류와 학문을 동시에 느낄 수 있도록 거문고 체험 및 교육, 수준 높은 인문학 강연 등 다채로운 프로그램이 운영될 예정이다. 이는 방문객들이 단순히 지식을 습득하는 것을 넘어, 홍대용이라는 인물의 삶과 철학을 입체적으로 경험하며 지역의 정체성과 역사성을 자연스럽게 체득하도록 유도하기 위함이다.특히 담헌달빛관은 독립된 공간으로 머무르지 않고, 주변 관광 자원과의 유기적인 연계를 통해 시너지를 극대화하는 데 중점을 두었다. 이미 천안의 대표적인 과학 교육 시설로 자리 잡은 홍대용과학관과 휴양 시설인 상록리조트를 연결하는 산책로를 조성하여, 방문객들이 과학, 역사, 휴양을 아우르는 통합적인 관광을 즐길 수 있도록 했다. 또한, 재현된 농수각과 탁 트인 개방형 광장 등 야외 시설을 마련하여 관람객들이 자유롭게 거닐며 담헌의 숨결을 느끼고 사색에 잠길 수 있는 여유로운 환경을 제공한다. 한 인물의 유산을 중심으로 지역 전체의 관광 콘텐츠를 풍성하게 만드는 허브 역할을 수행할 것으로 기대된다.천안시는 오는 12월부터 내년 2월까지 약 3개월간의 시범운영을 통해 프로그램의 완성도를 높이고 시설을 최종 점검한 뒤, 내년 3월부터 본격적인 운영에 돌입할 계획이다. 김석필 천안시장 권한대행은 담헌달빛관이 시민들에게 다양한 볼거리와 체험 기회를 제공함과 동시에, 지역의 자랑스러운 역사문화자원에 대한 자긍심을 고취하는 계기가 될 것이라고 밝혔다. 앞으로 천안시는 담헌달빛관을 중심으로 더욱 다채로운 프로그램을 개발하고 확대하여, 이곳이 과거와 현재가 소통하고 과학과 인문이 어우러지는 천안의 대표적인 명소로 자리매김하도록 힘쓸 방침이다.