경제post

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치킨업계, 오전 경기에도 월드컵 대박

 북중미 월드컵의 열기가 한반도의 아침 풍경을 바꿔놓고 있다. 통상적으로 저녁 시간대에 집중되던 치킨 수요가 대표팀의 조별리그 경기가 열린 19일 오전부터 폭발적으로 분출되며 유통업계의 예상을 뒤엎는 매출 기록을 세웠다. 멕시코와의 2차전이 치러진 이날 오후 1시 기준, 국내 주요 치킨 브랜드인 BBQ의 매출은 평소 같은 시간대와 비교해 약 4.5배나 급증했다. 오전 시간대 경기는 응원 수요가 적을 것이라는 우려를 비웃듯, 시민들은 이른 아침부터 치킨과 함께 대표팀의 선전을 기원했다.

 

현장의 열기는 가맹점들의 운영 방식까지 변화시켰다. 지난 1차전 당시 절반 수준이었던 조기 영업 매장 비율은 이번 멕시코전을 기해 70%까지 확대됐다. 서울의 주요 거점 매장들은 새벽부터 불을 밝히고 손님 맞이 준비에 분주했다. 을지로와 홍대 등 유동 인구가 많은 지역의 매장들은 오전 6시 전후로 문을 열었으며, 경기 시작 전부터 이미 100석 이상의 좌석이 단체 예약으로 가득 차는 진풍경이 벌어졌다. 자리를 잡지 못한 수백 명의 고객이 발길을 돌릴 정도로 현장의 열기는 뜨거웠다.

 


특히 이번 월드컵 특수는 직장인들의 단체 응원 문화가 견인했다는 분석이다. 오피스 밀집 지역인 여의도와 을지로 일대 매장에는 10명에서 15명 단위의 기업 예약이 줄을 이었다. 홀 운영을 하지 않는 매장조차 사무실로 배달되는 단체 주문 물량을 소화하느라 쉴 틈 없는 오전 시간을 보냈다. 사전 예약만으로 100마리 이상의 주문을 확보한 매장들이 속출하면서, 배달 앱 수수료와 고물가로 시름하던 가맹점주들에게 이번 월드컵은 경영난을 해소해 주는 단비 같은 역할을 하고 있다.

 

치킨업계는 이러한 응원 열기가 일회성 해프닝이 아니라는 점에 주목하고 있다. 지난 12일 체코전 당시에도 주요 브랜드들의 매출이 평소보다 4배 이상 뛰었던 점을 고려하면, 오전 경기에도 치킨을 즐기는 문화가 하나의 새로운 트렌드로 자리 잡았음을 알 수 있다. 업계 관계자들은 내점 고객의 비중이 높고 전화 주문이 활발하게 이뤄지는 등 월드컵이 가맹점 수익 구조 개선에 긍정적인 영향을 미치고 있다고 평가한다.

 


이러한 분위기를 이어가기 위해 프랜차이즈 본사들의 마케팅 경쟁도 치열해지고 있다. BBQ는 매주 금요일마다 특정 메뉴를 할인해 주는 프로모션을 진행하는가 하면, 오전 시간대 주문 고객을 대상으로 반 마리 추가 증정이나 사이드 메뉴를 제공하는 선착순 이벤트를 펼치며 시청자들을 유혹하고 있다. 이는 단순히 경기를 보는 즐거움을 넘어 먹거리와 연계된 축제 분위기를 조성하여 브랜드 충성도를 높이려는 전략으로 풀이된다.

 

이제 모든 관심은 오는 25일 오전 10시에 열릴 남아프리카공화국과의 조별리그 최종전으로 쏠리고 있다. 16강 진출 여부가 결정되는 운명의 승부인 만큼, 치킨업계는 이번 멕시코전보다 더 큰 규모의 응원 수요가 몰릴 것으로 기대하고 있다. 평일 오전이라는 시간적 제약이 무색할 만큼 뜨거운 축구 열기는 당분간 국내 외식 업계의 매출 지도를 새롭게 그려나갈 것으로 보인다.

 

국경 넘은 밥도둑, 간장게장의 화려한 진화

식으로 꼽혔던 간장게장은, 최근 K-콘텐츠를 통해 접한 외국인 관광객들에게 반드시 도전해야 할 '미식 버킷리스트'로 급부상했다. 서울 여의도의 한 유명 게장 전문점에는 미국에서 온 MZ세대 여행객들이 방문해 숙성된 암꽃게의 맛에 감탄하며 한국인 못지않은 '먹방'을 선보이는 진풍경이 펼쳐지고 있다.미국인 관광객 제이다와 길리는 글로벌 여행 플랫폼을 통해 만난 한국인 호스트와 함께 3대째 내려오는 전통 게장 맛집을 찾았다. 7일간 저온 숙성한 꽃게와 정갈한 방짜유기에 담긴 상차림은 이들에게 단순한 식사를 넘어 하나의 문화적 충격으로 다가왔다. 처음에는 생소한 생게의 비주얼에 주춤하기도 했으나, 게살을 밥에 비벼 감태에 싸 먹는 한국식 식사법을 배우며 이내 간장게장 특유의 깊은 감칠맛에 매료되었다. 이들은 이번 경험을 한국 여행 중 최고의 모험이자 추억으로 꼽으며 한식의 깊이에 찬사를 보냈다.간장게장의 열풍은 이웃 나라 일본에서도 뜨겁게 달아오르고 있다. 도쿄의 세련된 미식 거리인 가쿠라자카에는 서해안 꽃게를 직접 공수해 게장을 담그는 전문점 '쿠다라'가 등장해 현지 미식가들의 주목을 받고 있다. 세계적인 경제지 포브스에 기고하는 일본의 유명 미식 전문 기자 미야코 씨는 이곳에서 게장을 맛본 뒤 연신 "오이시(맛있다)"를 외치며 감탄했다. 특히 게딱지에 밥을 비벼 먹는 방식은 일본인들이 중시하는 '우마미(감칠맛)'의 정수를 보여준다는 평가를 받으며 현지인들의 입맛을 사로잡고 있다.일본 현지의 간장게장은 한국의 전통 공정에 일본의 정교한 장류 기술이 더해져 한층 진화한 모습을 보인다. 현지 식당에서는 한국에는 없는 밀로 만든 백간장 등 게장과 어울리는 최적의 장류를 과학적으로 선별해 사용한다. 여기에 서해 변산반도에서 항공편으로 신속하게 공수한 최상급 꽃게와 일본의 명품 쌀인 고시히카리로 지은 밥이 조화를 이루며 "한국보다 더 맛있다"는 극찬을 끌어내기도 한다. 이는 한국의 식재료와 일본의 미식 인프라가 만나 새로운 미식 경험을 창조한 사례로 주목받는다.맛의 핵심인 꽃게의 선도 관리 또한 글로벌 수준으로 격상되었다. 변산반도의 젊은 선장이 조업한 꽃게를 선상에서 즉시 급랭 처리해 조직감을 보존하고, 이를 신속하게 일본 주방으로 전달하는 물류 시스템이 뒷받침되고 있다. 이러한 철저한 원재료 관리는 비린내에 민감한 외국인들의 거부감을 없애는 결정적인 요인이 되었다. 전통적인 손맛에 현대적인 위생 관리와 물류 혁신이 더해지면서 간장게장은 이제 세계 어디서나 통하는 고품격 요리로 거듭나고 있다.간장게장의 세계화는 단순히 음식 한 가지가 알려지는 것을 넘어, 한국의 발효 문화와 식사 예절이 전파되는 계기가 되고 있다. 놋그릇에 담긴 정성과 게장을 매개로 낯선 이들이 친구가 되는 과정은 한식이 가진 소통의 힘을 증명한다. 바다를 건너 일본의 미식가들을 울리고 서구의 젊은 세대에게 즐거움을 주는 간장게장은, 이제 한국인만의 소울푸드를 넘어 전 세계인이 공유하는 '글로벌 밥도둑'으로서 그 영역을 넓혀가고 있다.