문화포스트

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'봄동비빔밥'에 진심인 당신…'제철코어' 열풍의 뿌리 찾았다

 올봄 소셜 미디어를 뜨겁게 달군 키워드는 단연 ‘봄동비빔밥’이었다. 제철 식재료를 가장 맛있는 순간에 즐기며 계절의 변화를 온몸으로 만끽하려는 이른바 ‘제철코어’ 트렌드가 2030 세대의 새로운 라이프스타일로 자리 잡은 것이다. 잊힌 줄 알았던 24절기의 감각이 현대인의 취향과 만나 특별한 문화적 자산으로 소비되는 지금, 경기문화재단 실학박물관은 자연의 리듬을 삶의 기준으로 삼았던 선조들의 통찰을 오늘의 언어로 풀어낸 기획전 ‘이십사(二十四): 하늘을 읽어 땅을 살리다’를 통해 대중과 만나고 있다.

 

전시는 단순히 유물을 나열하는 데 그치지 않고, ‘관측-전달-실천’이라는 세 가지 흐름을 통해 절기가 어떻게 우리 삶의 지도가 되었는지 추적한다. 1부 ‘관측: 하늘을 읽다’에서는 혼천의와 앙부일구 등 정교한 천문 기구를 통해 절기가 치밀한 과학의 산물이었음을 증명한다. 특히 세종대왕이 백성들을 위해 거리에 설치한 해시계 앙부일구는, 누구나 ‘때’를 알고 삶의 계획을 세울 수 있게 하려 했던 당시의 혁신적인 통치 철학을 보여주며 관람객들에게 깊은 울림을 준다.

 


2부 ‘전달: 삶으로 잇다’에서는 국가가 독점하던 천문 지식을 백성의 손으로 넘겨주려 했던 실학자들의 실사구시 정신을 조명한다. 보물 제2032호인 ‘혼개통헌의’는 실학자 유금이 만든 휴대용 천문계산기로, 이번 전시의 핵심 유물이다. 관람객들은 인터랙티브 체험을 통해 직접 별자리를 읽으며, 절기를 읽는 행위가 관의 영역을 넘어 개인의 일상으로 스며드는 과정을 경험한다. 글을 모르는 백성들도 노래로 절기를 익힐 수 있게 했던 ‘농가월령가’ 역시 지식의 대중화를 꿈꿨던 실학의 면모를 잘 보여준다.

 

전시의 하이라이트인 3부 ‘실천: 땅을 살리다’는 과거의 지혜를 기후 위기 시대의 생태적 대안으로 연결하며 ‘제철코어’의 진정한 의미를 완성한다. 여기서는 단순히 제철 음식을 먹는 것을 넘어, 자연의 순환에 몸을 맡긴 채 살아가는 현대판 실학자들의 이야기가 펼쳐진다. 철에 맞춰 농사를 짓는 농부들과 지역 식재료로 계절의 맛을 구현하는 셰프들의 인터뷰는, 절기를 따르는 삶이 오늘날 우리에게 왜 필요한 감각인지를 설득력 있게 전달한다.

 


특히 남양주 조안면 주민들과 협업해 전시장 내에 설치한 ‘생태변기’는 이번 전시의 파격적인 시도 중 하나다. 배설물을 버려지는 오물이 아닌 소중한 퇴비로 되돌리는 이 장치는, 박제가가 ‘북학의’에서 주창했던 자원 순환의 철학을 21세기의 언어로 재현한 것이다. 이는 ‘제철코어’가 단순한 미식 트렌드를 넘어, 지구와 공존하기 위한 생태적 실천으로 확장될 수 있음을 시사하며 관람객들에게 신선한 충격을 안겨준다.

 

김필국 실학박물관장은 절기를 따라 삶의 리듬을 세우는 일이 현대 사회의 피로를 치유하는 강력한 도구가 될 수 있다고 강조한다. 박물관은 전시와 연계해 지역 어르신들의 손맛을 배우는 ‘할머니의 절기밥상’ 등 다채로운 체험 프로그램을 운영하며, 절기의 감각을 일깨우는 로컬 커뮤니티의 거점 역할을 수행하고 있다. 10월 18일까지 이어지는 이번 전시는 하늘의 시간을 읽어 땅을 살리려 했던 선조들의 지혜가 오늘날 ‘제철코어’라는 이름으로 어떻게 우리 곁에 살아 숨 쉬고 있는지 확인시켜 주는 소중한 기회가 될 것이다.

 

 

 

서울드래곤시티 '페이', 불도장 담은 하계 보양식 출시

FEI)’는 오는 6월 1일부터 8월 31일까지 석 달간 여름 시즌 한정 ‘하계 특선’ 코스를 운영한다. 이번 코스는 정통 중식의 깊은 맛에 현대적 감각을 더해 명성이 높은 페이의 조리팀이 식재료 선정부터 조리법까지 오랜 시간 공을 들여 완성한 결과물이다. 무더위가 일찍 찾아온 올해, 건강과 미식을 동시에 추구하는 프리미엄 다이닝 수요를 정확히 겨냥한 행보로 풀이된다.이번 하계 특선의 가장 큰 특징은 여름철 기력 회복에 탁월한 효능을 지닌 명품 식재료의 전면 배치다. 국내산 전복을 활용한 전채 요리로 시작해 트러플 향을 입힌 국내산 통해삼으로 이어지는 구성은 바다와 육지의 보양 식재료를 조화롭게 아우른다. 특히 페이의 대표 인기 메뉴인 북경오리는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 극대화해 코스의 즐거움을 더한다. 여기에 어향 소스로 풍미를 살린 한우 안심은 부드러운 식감과 함께 풍부한 단백질을 공급해 여름철 체력 저하를 막아주는 든든한 지원군 역할을 한다.코스의 정점은 중국 최고의 보양식으로 손꼽히는 ‘고법 불도장’이 장식한다. 불도장은 전복, 해삼, 샥스핀 등 진귀한 식재료를 넣고 오랜 시간 쪄낸 요리로, 국내에서는 정통 조리법을 제대로 구현하는 곳을 찾기 쉽지 않다. 페이는 전통 방식을 고수하면서도 현대인의 입맛에 맞게 풍미를 다듬어 코스의 품격을 한층 끌어올렸다. 진한 육수와 식재료 본연의 맛이 어우러진 불도장은 단순한 요리를 넘어 보약 한 첩에 버금가는 영양을 선사하며 고객들에게 깊은 만족감을 줄 것으로 기대된다.식사 메뉴로 제공되는 중식냉면은 여름철 별미로서의 역할을 톡톡히 해낸다. 시원하고 깔끔한 육수에 쫄깃한 면발, 그리고 풍성한 고명이 어우러진 중식냉면은 코스의 긴 여정을 산뜻하게 마무리해준다. 이 메뉴는 코스뿐만 아니라 단품으로도 별도 주문이 가능해 가벼운 식사를 원하는 고객들에게도 훌륭한 선택지가 된다. 마지막으로 제공되는 계절 과일과 지마구는 달콤하고 깔끔한 뒷맛을 남기며 프리미엄 다이닝의 완성도를 높인다.서울드래곤시티 페이는 고급스러운 맛뿐만 아니라 공간이 주는 가치에도 집중했다. 세련되고 프라이빗한 다이닝 룸을 다수 보유하고 있어 가족 모임이나 비즈니스 미팅, 상견례 등 격식 있는 자리를 준비하는 고객들에게 최적의 환경을 제공한다. 호텔 관계자는 이번 하계 특선이 고객들의 잃어버린 활력을 되찾아드리기 위한 진심을 담아 준비되었음을 강조하며, 앞으로도 계절의 특색을 살린 차별화된 미식 콘텐츠를 지속적으로 선보일 계획임을 밝혔다.여름철 보양 다이닝 시장은 매년 성장세를 보이고 있으며, 특히 2026년에는 경험 소비를 중시하는 트렌드와 맞물려 더욱 고급화되는 추세다. 서울드래곤시티 페이의 하계 특선은 이러한 시장의 요구에 부응하는 독보적인 프리미엄 다이닝 경험을 선사할 것으로 보인다. 1인 기준 18만 원이라는 가격대는 그에 걸맞은 최상의 식재료와 서비스를 보장하며, 도심 속에서 즐기는 가장 우아한 여름나기 방법으로 자리매김할 전망이다.