문화포스트

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조선 기록의 정수, 부산서 무료 공개

 조선 왕실이 전란과 재난으로부터 역사의 기록을 지키기 위해 전국 각지의 험준한 사고에 나누어 보관했던 실록들이 역사상 처음으로 한곳에 집결한다. 국립고궁박물관과 부산박물관은 오는 7일 부산박물관 기획전시실에서 특별전 '조선의 기록과 문화, 만세에 전하노니'를 공동 개최한다고 밝혔다. 이번 전시는 부산에서 열리는 유네스코 세계유산위원회를 기념하기 위해 기획되었으며, 조선왕조실록을 포함한 국보 및 보물급 유물 190여 점이 대거 공개되어 관람객들을 맞이할 준비를 마쳤다.

 

이번 전시의 핵심은 단연 조선왕조실록이다. 1997년 훈민정음과 함께 세계기록유산으로 등재된 실록은 임진왜란 당시 전주사고본을 제외한 나머지가 모두 소실되는 위기를 겪기도 했다. 이후 전주사고본을 바탕으로 재인쇄되어 정족산, 오대산, 적상산, 태백산 등 4대 사고에 분산 배치되었으나, 일제강점기와 한국전쟁을 거치며 다시 한번 흩어지는 수난을 당했다. 서울대 규장각과 국가기록원 등 여러 기관에 나뉘어 소장되어 온 각 사고본 실록이 한자리에 모이는 것은 조선 개국 이래 이번이 처음이다.

 


전시 현장에서는 각 사고본이 가진 고유한 특징을 직접 비교해 볼 수 있다. 조선 전기 인쇄 기술의 정수를 보여주는 전주사고본 태조실록부터, 교정의 흔적이 붉은 글씨로 생생하게 남아 있는 오대산 사고본까지 기록의 엄밀함을 증명하는 유물들이 관람객을 기다린다. 실록 외에도 왕실의 주요 행사를 정교한 그림과 글로 남긴 조선왕조 의궤, 국왕의 권위를 상징하는 어보와 어책 등 유네스코가 인정한 세계기록유산들이 함께 전시되어 조선 왕실 기록 문화의 정수를 선보인다.

 

특별히 이번 전시에는 피란수도였던 부산의 아픈 역사와 연결된 어진들도 다시 부산을 찾았다. 6·25 전쟁 당시 부산으로 옮겨졌다가 화재로 일부 훼손된 영조 어진과 철종 어진이 그 주인공이다. 비록 화마를 입었으나 기적적으로 살아남은 이 초상화들은 조선 국왕의 위엄과 당시 화원들의 뛰어난 묘사력을 고스란히 간직하고 있다. 특히 철종 어진은 군복을 입은 국왕의 서른한 살 시절 모습을 담고 있어 복식사 연구 측면에서도 매우 귀중한 자료로 평가받는다.

 


왕실의 화려한 생활상을 엿볼 수 있는 복식과 공예품도 대거 나들이에 나섰다. 영친왕비가 입었던 붉은 원삼과 화려한 봉황 장식 머리꽂이는 물론, 영조의 딸 화유옹주 묘에서 출토된 청화백자 화장용기 등이 전시되어 왕실 여성들의 문화를 생생하게 전달한다. 국보로 지정된 '동궐도'는 창덕궁과 창경궁의 전경을 3,000여 그루의 나무까지 세밀하게 묘사해 당시 궁궐의 모습을 완벽하게 재현하며, 조선 후기 백자 기술의 정점인 청화백자 항아리도 그 위용을 뽐낸다.

 

전시는 8월 30일까지 이어지며 매주 월요일을 제외하고 누구나 무료로 관람할 수 있다. 전시 기간 중에는 세계유산위원회 참석자들을 위한 특별 프로그램과 일반인을 대상으로 한 다채로운 연계 행사도 진행될 예정이다. 부산 일대의 대일 외교 역사를 보여주는 '초량왜관도'와 조선통신사 행렬도 등 지역적 특색을 담은 유물들도 함께 전시되어, 기록 유산이 단순히 과거의 유물이 아니라 만세에 전해질 살아있는 역사임을 다시 한번 확인시켜 줄 것으로 보인다.

 

 

 

국경 넘은 밥도둑, 간장게장의 화려한 진화

식으로 꼽혔던 간장게장은, 최근 K-콘텐츠를 통해 접한 외국인 관광객들에게 반드시 도전해야 할 '미식 버킷리스트'로 급부상했다. 서울 여의도의 한 유명 게장 전문점에는 미국에서 온 MZ세대 여행객들이 방문해 숙성된 암꽃게의 맛에 감탄하며 한국인 못지않은 '먹방'을 선보이는 진풍경이 펼쳐지고 있다.미국인 관광객 제이다와 길리는 글로벌 여행 플랫폼을 통해 만난 한국인 호스트와 함께 3대째 내려오는 전통 게장 맛집을 찾았다. 7일간 저온 숙성한 꽃게와 정갈한 방짜유기에 담긴 상차림은 이들에게 단순한 식사를 넘어 하나의 문화적 충격으로 다가왔다. 처음에는 생소한 생게의 비주얼에 주춤하기도 했으나, 게살을 밥에 비벼 감태에 싸 먹는 한국식 식사법을 배우며 이내 간장게장 특유의 깊은 감칠맛에 매료되었다. 이들은 이번 경험을 한국 여행 중 최고의 모험이자 추억으로 꼽으며 한식의 깊이에 찬사를 보냈다.간장게장의 열풍은 이웃 나라 일본에서도 뜨겁게 달아오르고 있다. 도쿄의 세련된 미식 거리인 가쿠라자카에는 서해안 꽃게를 직접 공수해 게장을 담그는 전문점 '쿠다라'가 등장해 현지 미식가들의 주목을 받고 있다. 세계적인 경제지 포브스에 기고하는 일본의 유명 미식 전문 기자 미야코 씨는 이곳에서 게장을 맛본 뒤 연신 "오이시(맛있다)"를 외치며 감탄했다. 특히 게딱지에 밥을 비벼 먹는 방식은 일본인들이 중시하는 '우마미(감칠맛)'의 정수를 보여준다는 평가를 받으며 현지인들의 입맛을 사로잡고 있다.일본 현지의 간장게장은 한국의 전통 공정에 일본의 정교한 장류 기술이 더해져 한층 진화한 모습을 보인다. 현지 식당에서는 한국에는 없는 밀로 만든 백간장 등 게장과 어울리는 최적의 장류를 과학적으로 선별해 사용한다. 여기에 서해 변산반도에서 항공편으로 신속하게 공수한 최상급 꽃게와 일본의 명품 쌀인 고시히카리로 지은 밥이 조화를 이루며 "한국보다 더 맛있다"는 극찬을 끌어내기도 한다. 이는 한국의 식재료와 일본의 미식 인프라가 만나 새로운 미식 경험을 창조한 사례로 주목받는다.맛의 핵심인 꽃게의 선도 관리 또한 글로벌 수준으로 격상되었다. 변산반도의 젊은 선장이 조업한 꽃게를 선상에서 즉시 급랭 처리해 조직감을 보존하고, 이를 신속하게 일본 주방으로 전달하는 물류 시스템이 뒷받침되고 있다. 이러한 철저한 원재료 관리는 비린내에 민감한 외국인들의 거부감을 없애는 결정적인 요인이 되었다. 전통적인 손맛에 현대적인 위생 관리와 물류 혁신이 더해지면서 간장게장은 이제 세계 어디서나 통하는 고품격 요리로 거듭나고 있다.간장게장의 세계화는 단순히 음식 한 가지가 알려지는 것을 넘어, 한국의 발효 문화와 식사 예절이 전파되는 계기가 되고 있다. 놋그릇에 담긴 정성과 게장을 매개로 낯선 이들이 친구가 되는 과정은 한식이 가진 소통의 힘을 증명한다. 바다를 건너 일본의 미식가들을 울리고 서구의 젊은 세대에게 즐거움을 주는 간장게장은, 이제 한국인만의 소울푸드를 넘어 전 세계인이 공유하는 '글로벌 밥도둑'으로서 그 영역을 넓혀가고 있다.