가정의 달을 맞이하여 유통업계와 특급호텔들이 부모님께 감사의 뜻을 전하려는 소비자들을 겨냥해 화려한 꽃 장식을 더한 한정판 케이크를 앞다투어 시장에 내놓고 있다. 각 업체들은 단순한 디저트를 넘어 하나의 예술 작품처럼 보이는 정교한 디자인의 케이크를 선보이며 치열한 마케팅 경쟁에 돌입했다. 특히 카네이션 생화를 직접 올리거나 식용 재료를 활용해 꽃잎을 섬세하게 구현한 제품들이 주력을 이루며 소비자들의 선택을 기다리고 있다.

 

아이스크림 전문 브랜드 배스킨라빈스는 사랑과 감사의 메시지를 직관적으로 전달할 수 있는 특별한 아이스크림 케이크 라인업을 공개했다. 이번에 새롭게 선보인 제품들은 분홍빛 카네이션 모양으로 빚어낸 머랭과 상큼한 과일 맛이 돋보이는 플라워 샤베트를 조화롭게 배치하여 시각적인 아름다움과 미각적인 즐거움을 동시에 충족시킨다. 또한 하트 모양의 초콜릿과 샤베트를 듬뿍 올린 제품도 함께 출시하여 가족 간의 따뜻한 정을 나눌 수 있도록 기획했다. 배스킨라빈스는 이번 시즌을 위해 꽃과 하트 형태를 정교하게 유지할 수 있는 특수 샤베트 토핑을 독자적으로 개발하여 제품의 완성도를 한층 끌어올렸다.

 

국내 주요 특급호텔들 역시 프리미엄 베이커리 채널을 통해 고급스러운 디자인의 어버이날 기념 케이크를 한정 기간 동안 판매한다. 웨스틴 조선 서울에 위치한 베이커리 조선델리는 5월 한 달 동안 꽃을 주제로 한 두 가지 종류의 스페셜 케이크를 선보인다. 붉은색 레드벨벳 시트 사이에 진한 크림치즈를 채워 넣고 겉면을 버터크림으로 화려하게 장식한 제품과, 부드러운 화이트 시트에 수제 얼그레이 잼을 바르고 버터크림으로 정교한 꽃송이를 그려낸 제품이 고급스러운 선물을 찾는 고객들의 눈길을 사로잡고 있다.

 

안다즈 서울 강남은 부드러운 화이트 초콜릿과 달콤한 앙금을 사용하여 카네이션 꽃잎을 생동감 있게 표현한 바닐라 케이크를 출시했다. 이 제품은 바삭한 식감의 헤이즐넛 크루스티앙과 고소한 아몬드 다쿠아즈를 층층이 쌓고, 최고급 마다가스카르산 바닐라빈을 듬뿍 넣은 가나슈를 곁들여 깊고 진한 풍미를 자랑한다. 인천 영종도에 위치한 파라다이스시티의 디저트 전문점 가든 카페 역시 정교한 수작업으로 완성한 카네이션 모양의 특별 케이크를 기획하여 방문객들에게 한정 수량으로 제공하고 있다.

 

서울신라호텔의 베이커리 패스트리 부티크는 실제 카네이션 생화를 듬뿍 올려 화려함을 극대화한 특별 케이크를 한정 판매하며 프리미엄 디저트 시장을 공략한다. 촉촉한 블루베리 쉬폰 시트 위에 신선한 생크림과 상큼한 블루베리 잼을 겹겹이 발라 입안 가득 퍼지는 달콤함을 선사한다. 이와 함께 하얀색 초콜릿을 얇게 깎아내어 탐스러운 장미꽃이 만개한 듯한 모습을 연출한 케이크도 함께 선보이며 소비자들에게 다양한 선택지를 제공하고 있다.

 

이러한 업계의 움직임은 최근 특별한 기념일을 고급스러운 케이크와 함께 기념하고자 하는 소비 트렌드가 빠르게 확산하고 있는 현상과 맞닿아 있다. 식음료 프랜차이즈와 호텔 베이커리들은 지난 어린이날을 겨냥해 유명 캐릭터와 협업한 제품을 대거 출시한 데 이어, 어버이날과 스승의날이 몰려 있는 5월 중순까지 감사의 마음을 표현할 수 있는 다채로운 콘셉트의 케이크를 지속적으로 선보일 예정이다. 각 브랜드들은 차별화된 디자인과 고급 식재료를 앞세워 가정의 달 특수를 누리기 위한 치열한 판매 경쟁을 이어가고 있다.