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과학이 증명한 최고의 해장법, '이것' 국물 정답

 새해를 맞아 연일 이어진 술자리 후 찾아오는 지독한 숙취는 전 세계인의 공통된 고통이다. 이런 가운데 각 나라의 전통적인 해장 음식을 영양학적 관점에서 분석해 과학적으로 순위를 매긴 흥미로운 연구 결과가 공개되어 눈길을 끈다. 숙취 해소에 가장 효과적인 음식과 최악의 음식이 명확히 가려졌다.

 

영광의 1위는 일본의 미소 된장국이 차지했다. 건강 앱 '라이프섬' 연구진은 발효식품인 된장이 알코올로 인해 손실된 전해질을 보충하고, 밥과 곁들일 경우 지방과 섬유질이 낮아 위에 부담을 주지 않으면서도 효과적으로 숙취를 완화한다고 분석했다. 숙취 해소의 왕좌에 아시아의 발효 음식이 오른 것이다.

 


한국의 해장 문화 역시 세계적으로 그 우수성을 인정받았다. 채소가 듬뿍 들어간 국과 밥, 그리고 김치를 함께 먹는 조합이 2위에 올랐다. 연구진은 국물이 풍부한 수분과 비타민, 미네랄을 공급하고, 특히 발효식품인 김치의 프로바이오틱스가 알코올로 지친 장 건강을 개선하는 데 탁월한 효과가 있다고 높이 평가했다.

 

반면, 숙취 해소를 위해 흔히 찾는 기름진 음식들은 오히려 역효과를 낳는 최악의 선택으로 꼽혔다. 대표적으로 베이컨, 소시지, 튀긴 계란 등으로 구성된 영국의 '잉글리시 브렉퍼스트'와 미국의 기름진 튀김 요리가 각각 10위와 9위로 최하위권의 불명예를 안았다. 이 음식들은 과도한 포화지방과 나트륨으로 소화에 부담을 주고 피로를 가중시킬 뿐이라는 평가다.

 


이러한 순위 차이를 가른 결정적 요인은 영양 성분과 열량이었다. 상위권에 오른 국가들의 해장 음식 평균 열량은 약 337kcal에 불과했지만, 영국과 미국의 음식은 1000kcal를 훌쩍 넘기며 3배에 달하는 차이를 보였다. 연구진은 영양소 없이 열량만 높은 식사는 숙취 회복을 더디게 할 뿐이라고 지적했다.

 

결론적으로 숙취에서 가장 빨리 벗어나는 비결은 수분과 전해질을 보충할 수 있는 맑은 국물이나 수프, 그리고 장 건강에 도움을 주는 된장이나 김치 같은 발효식품을 섭취하는 것이다. 물론 연구진은 술을 완전히 끊거나 적당히 즐기는 것이 고통스러운 숙취를 피하는 가장 확실한 방법이라는 근본적인 조언도 덧붙였다.

 

추석 연휴, 멀리 안 간다? 근거리 여행지 대세

, 국내 여행지에 대한 관심도가 해외 여행지보다 훨씬 가파른 상승세를 보였다. 연휴를 2주 앞둔 시점에서 국내 숙소 검색량은 이전 대비 160%나 급증하며, 38% 증가에 그친 해외 검색량을 압도했다. 이는 긴 이동 시간과 비용 부담을 줄이면서도 연휴의 여유를 만끽하려는 실속파 여행객들이 늘어난 결과로 풀이된다.해외 여행지 중에서는 지리적으로 가장 가까운 일본의 인기가 독보적이다. 특히 비행시간이 약 1시간 30분에 불과한 후쿠오카가 검색 순위 1위를 차지했으며 도쿄와 오사카가 그 뒤를 이었다. 일본 외에도 베트남의 다낭과 나트랑이 상위 5위권에 이름을 올리며 휴양과 문화를 동시에 즐길 수 있는 중단거리 지역에 대한 선호도를 증명했다. 짧은 연휴 기간을 효율적으로 활용하려는 심리가 반영된 결과다.후쿠오카의 인기 비결에는 편리한 접근성뿐만 아니라 항공사들의 공격적인 노선 증편도 한몫하고 있다. 이스타항공은 인천~후쿠오카 노선을 확대 운항하기로 했으며, 부산발 후쿠오카 노선 역시 증편을 앞두고 있어 여행객들의 선택 폭이 넓어졌다. 이러한 공급 확대는 항공권 가격 안정화로 이어져 추석 기간 일본을 찾는 발길을 더욱 가속화할 전망이다. 가까운 거리 덕분에 연차를 쓰지 않고도 다녀올 수 있다는 점이 직장인들에게 매력적인 요소로 작용했다.국내에서는 제주도가 부동의 1위 자리를 지켰다. 제주 지역 숙소 검색량은 131% 증가하며 여전한 인기를 과시했다. 이어 부산과 서울이 상위권을 형성한 가운데, 가장 눈에 띄는 지역은 강원도 속초다. 속초는 검색량이 무려 324%나 폭증하며 국내 여행지 중 가장 큰 증가 폭을 기록했다. 산과 바다, 호수를 동시에 즐길 수 있는 천혜의 자연환경에 미식 콘텐츠까지 더해지면서 여행객들의 마음을 사로잡은 것으로 보인다.속초의 부상은 실제 소비 데이터로도 증명되고 있다. 한국관광공사 통계에 따르면 올해 상반기 속초 지역 내국인 관광 소비액은 지난해보다 8.2% 증가하며 지역 경제의 효자 노릇을 톡톡히 하고 있다. 5위를 차지한 경주 역시 KTX 및 KTX-이음 노선의 경주역 경유 편수가 늘어나는 교통 호재를 맞이했다. 역사 유적지라는 전통적인 강점에 접근성까지 개선되면서 가을철 가족 단위 방문객이 대거 몰릴 것으로 예상된다.여행 업계 전문가들은 이번 추석 트렌드를 '근거리 지향형 휴식'으로 정의한다. 아고다 한국 지사 측은 여행객들이 자신의 취향에 맞는 합리적인 가격의 숙박과 액티비티를 통해 국내외 어디서든 효율적인 여행을 계획하고 있다고 분석했다. 고물가 상황 속에서도 여행에 대한 욕구는 여전히 높지만, 대규모 지출보다는 가까운 곳에서 확실한 행복을 찾는 경향이 뚜렷해지면서 국내 관광지와 중단거리 해외 노선의 강세는 당분간 지속될 전망이다.