건강

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닭가슴살보다 단백질 많은 이 음식, 정체는 바로?

 '단백질' 하면 닭가슴살을 떠올리는 것이 일반적인 공식처럼 여겨진다. 하지만 단백질 섭취의 선택지를 넓히면, 지루함을 피하고 더 풍부한 영양소를 섭취하며 건강한 식단을 꾸릴 수 있다. 닭가슴살 못지않은, 혹은 그 이상의 단백질을 함유한 의외의 식품들이 우리 주변에 있다.

 

대표적인 예가 바로 참치다. 흔히 닭가슴살이 단백질 함량의 왕좌를 차지하고 있다고 생각하지만, 100g당 단백질 함량은 참치가 약 27.4g으로 닭가슴살(약 23g)을 능가한다. 지방 함량은 육류보다 현저히 낮으면서 뇌 기능 활성화와 혈관 건강에 이로운 오메가-3 지방산이 풍부해 다이어트는 물론 성인병 예방에도 효과적이다.

 


바다에서 나는 또 다른 고단백 식품으로는 오징어가 있다. 수분을 제외한 오징어 성분의 대부분이 단백질일 정도로, 100g당 약 18g의 단백질을 자랑한다. 특히 오징어의 단백질은 체내에서 소화, 흡수되는 과정에서 다른 단백질보다 더 많은 에너지를 소모시키는 장점이 있다. 피로 해소와 혈압 조절에 도움을 주는 타우린 성분도 풍부하다.

 

식물성 단백질 중에서는 호박씨를 주목할 만하다. 100g당 단백질 함량이 약 29g에 달해, 참치보다도 높은 수치를 기록한다. 소량만 섭취해도 높은 포만감을 주며, 다이어트 시 흔히 겪는 변비를 예방하는 식이섬유가 풍부하다. 면역력 강화와 뼈 건강에 필수적인 아연, 마그네슘 같은 미네랄도 넉넉히 함유하고 있다.

 


이러한 고단백 식품을 섭취할 때는 조리법과 섭취 방식에 주의를 기울일 필요가 있다. 참치캔의 경우, 개봉 후 10분 정도 두어 유해 물질이 날아가게 한 뒤 먹는 것이 안전하며, 기름이 부담스럽다면 물에 헹궈 섭취하는 것도 방법이다. 오징어는 기름을 사용하는 볶음보다 숙회나 구이로 즐기는 것이 체중 조절에 유리하다.

 

마른오징어나 껍질째 먹는 호박씨는 영양소가 농축되어 있지만, 동시에 나트륨 함량이 높거나 과도한 섬유질로 소화에 부담을 줄 수 있다. 따라서 어떤 식품이든 하루 권장 섭취량을 지키는 것이 중요하다. 임산부의 경우, 참치 섭취 시 메틸수은 중독 가능성을 고려해 주 1회 이하로 제한하는 것이 권장된다.

 

 

 

'왕과 사는 남자' 흥행 돌풍, 영월 단종문화제로 이어진다

향으로 단종에 대한 관심이 그 어느 때보다 높은 가운데, 오는 4월 24일부터 사흘간 강원특별자치도 영월군 일대에서 제59회 단종문화제가 막을 올린다. 이번 축제는 영화를 통해 단종의 서사를 접한 국내외 관람객들이 대거 몰려들 것으로 예상되면서, 단순한 지역 행사를 넘어 한국의 전통과 역사를 세계에 알리는 글로벌 문화 축제로 격상된 분위기 속에서 치러질 예정이다.축제의 서막을 알리는 첫날에는 영화 속 비극의 시작점을 재현한 '청령포 유배행사'가 새롭게 도입되어 관람객들의 시선을 사로잡는다. 단종이 나룻배를 타고 고립된 섬 청령포로 들어가는 장면은 한 나라의 군주에서 유배인으로 전락하는 운명의 변곡점을 상징적으로 보여주며 축제의 몰입감을 극대화한다. 같은 날 저녁에는 정순왕후 선발대회와 화려한 드론쇼가 밤하늘을 수놓으며, 특히 영화를 연출한 장항준 감독이 직접 강연자로 나서 영화 제작 뒷이야기와 단종의 역사를 현대적인 시각으로 풀어내며 축제의 열기를 더할 것으로 보인다.둘째 날인 25일에는 조선 왕실의 품격과 슬픈 역사를 동시에 느낄 수 있는 대규모 재현 행사들이 이어진다. 생이별해야 했던 단종과 정순왕후의 넋을 기리는 가례 행사는 철저한 고증을 거친 조선 왕실 혼례 문화의 정수를 보여주며 두 사람의 영적인 결합을 상징한다. 이어지는 단종국장은 이번 축제의 정점으로, 조선 임금 중 유일하게 국장을 치르지 못했던 단종에게 뒤늦게나마 왕으로서의 예우를 갖추는 의식이다. 관풍헌에서 장릉까지 이어지는 장엄한 국장 행렬은 관람객들에게 역사적 정의와 예의 의미를 다시금 되새기게 하는 깊은 울림을 선사한다.가족 단위 방문객들을 위한 참여형 프로그램도 풍성하게 마련되어 축제의 외연을 넓혔다. 어린이들이 직접 선비가 되어 실력을 겨루는 단종 과거시험과 깨비 명랑운동회 등은 자칫 무거울 수 있는 역사 축제에 활기찬 생동감을 불어넣는다. 또한 영월의 청정 특산물을 활용해 왕실의 음식을 현대적으로 재해석한 '단종의 미식제'는 방문객들의 오감을 만족시키는 새로운 콘텐츠로 주목받고 있다. 이는 역사를 단순히 공부하는 대상이 아니라 맛보고 즐기는 입체적인 경험으로 승화시키려는 영월군의 노력이 엿보이는 대목이다.축제의 마지막 날인 26일은 지역 공동체의 결속력을 보여주는 무형유산 행사들로 대미를 장식한다. 강원도 특유의 역동성이 담긴 칡줄다리기와 칡줄행렬은 주민과 관광객이 하나로 어우러지는 화합의 장을 연출한다. 특히 영화에서 영월군수 역을 맡아 인상적인 연기를 펼쳤던 박지환 배우가 행렬에 동참한다는 소식이 전해지며 팬들의 기대감은 최고조에 달해 있다. 영화 속 인물이 현실의 축제 현장에 나타나 전통 행사를 함께하는 모습은 대중문화와 전통문화가 만나는 가장 이상적인 협업의 사례로 기록될 것이다.올해 단종문화제는 영화라는 강력한 매개체를 통해 박제된 역사를 생생한 문화 콘텐츠로 부활시키는 데 성공한 모습이다. 영월군은 이번 행사를 통해 단종이 지닌 유배와 그리움, 그리고 충절의 서사를 세계적인 보편 가치로 확산시키겠다는 포부를 지니고 있다. 영화의 감동을 가슴에 품고 영월을 찾은 수많은 발길은 장릉과 청령포의 굽이치는 물줄기를 따라 흐르며, 500여 년 전 어린 왕이 남긴 슬픈 이야기가 어떻게 현대의 찬란한 문화유산으로 재탄생했는지를 직접 목격하게 될 것이다.