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응급의학과 교수가 경고한 '암 유발' 의외의 음식 3가지

 우리가 무심코 즐겨 먹는 일상적인 반찬 중 일부가 암 발병 위험을 높일 수 있다는 전문가의 경고가 나와 각별한 주의가 요구된다. 여의도성모병원 응급의학과 최석재 교수는 최근 한 유튜브 채널에 출연해, 한국인의 식탁에 자주 오르지만 건강에는 치명적일 수 있는 음식 세 가지를 지목하며, 되도록 섭취를 피하거나 올바른 방법으로 섭취할 것을 당부했다.

 

가장 먼저 지목된 것은 짠맛과 감칠맛으로 사랑받는 젓갈류다. 젓갈은 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 술, 담배와 함께 1군 발암물질로 분류한 식품이다. 동물성 단백질이 다량의 소금과 함께 발효·숙성되는 과정에서 '니트로사민'이라는 강력한 발암물질이 생성될 수 있기 때문이다. 특히 일부 젓갈의 붉은색을 내기 위해 첨가되는 아질산나트륨은 단백질과 결합해 이 니트로사민 생성을 더욱 촉진할 수 있다.

 


의외의 식품으로 지목된 또 다른 반찬은 바로 고사리다. 명절이나 제사상에 빠지지 않는 고사리에 발암물질이 있다는 사실은 다소 생소하게 들릴 수 있다. 하지만 생고사리에는 '프타킬로사이드'라는 독성 물질이 함유되어 있어, 외국에서는 이를 섭취한 소나 말이 실명하거나 죽음에 이르는 사례가 보고될 정도로 독성이 강하다.

 

다행히 이 독성 물질은 열에 매우 약해 조리 과정에서 대부분 제거된다. 생고사리는 반드시 5분 이상 데친 후, 깨끗한 물에 여러 번 헹궈내고 12시간 이상 물에 담가 독성을 완전히 빼내야 안전하다. 제대로 손질하고 충분히 익혀 먹는다면 프타킬로사이드의 99% 이상이 사라지므로 크게 걱정할 필요는 없다.

 


마지막 경고는 특정 음식이 아닌, 한국인의 식습관과 깊은 관련이 있다. 바로 뜨거운 국물이나 찌개를 식히지 않고 바로 섭취하는 것이다. 60도 이상의 뜨거운 음료나 음식을 반복적으로 섭취할 경우, 식도 점막에 지속적인 화상을 입히게 된다. 손상된 세포가 재생되는 과정이 반복되다 보면 돌연변이 세포가 발생해 암으로 이어질 수 있는데, 이것이 바로 식도암이다.

 

실제로 한 연구에 따르면 60도 이상의 뜨거운 차를 매일 700mL 이상 마시는 사람은 그렇지 않은 사람보다 식도암 발병 위험이 90%나 높았다. 전문가의 조언은 이 음식들을 무조건 피하라는 것이 아니라, 위험성을 인지하고 올바른 방법으로 섭취해야 한다는 점을 강조한다. 젓갈은 섭취량을 줄이고, 고사리는 올바르게 조리하며, 뜨거운 음식은 반드시 식혀 먹는 습관을 들이는 것이 중요하다.

 

50년 넘게 봉인된 벚꽃 성지 대공개

57년이라는 긴 세월 동안 일반인의 발길이 닿지 않았던 이 신비로운 공간은 지난해 처음으로 빗장을 풀며 폭발적인 호응을 얻었던 곳이다. 12일 창원시 진해구에 따르면 올해도 진해군항제 개막에 맞춰 오는 27일부터 내달 19일까지 웅동벚꽃단지를 일반에 전면 개방하기로 확정했다는 소식이다. 수십 년간 군사 통제구역으로 묶여 있어 자연 그대로의 아름다움을 간직한 이곳이 다시금 벚꽃의 향연으로 물들 준비를 마쳤다.웅동벚꽃단지가 이토록 특별한 이유는 그 역사적 배경에 있다. 이곳을 포함한 웅동수원지 일대는 원래 국방부 소유의 땅으로 1968년 북한군의 청와대 기습 시도 사건인 이른바 김신조 사건이 발생한 이후 국가 안보를 이유로 50년 넘게 출입이 엄격히 통제되어 왔다. 하지만 지난 2021년 해군 진해기지사령부와 지역 주민들이 상생을 위한 협약을 맺으면서 개방의 물꼬가 트이기 시작했다. 수십 년간 사람의 손때가 타지 않은 덕분에 이곳의 벚꽃은 다른 곳보다 훨씬 울창하고 수려한 경관을 자랑하며 지난해 개방 당시 한 달 동안 무려 4만 2천 명이 넘는 인파가 몰려드는 대기록을 세우기도 했다.창원시 진해구는 올해 더욱 많은 관광객이 찾을 것으로 예상하고 준비에 박차를 가하고 있다. 본격적인 개방에 앞서 해군 측과 긴밀한 협의를 마무리 지었으며 시비 2천만 원을 투입해 방문객들이 편하게 쉬어갈 수 있는 피크닉 테이블을 설치하고 길을 헤매지 않도록 안내판 등 편의시설을 대대적으로 보충할 계획이다. 단순히 꽃만 보고 가는 것이 아니라 가족이나 연인과 함께 자연 속에서 여유로운 휴식을 즐길 수 있는 힐링 명소로 거듭나겠다는 포부다.특히 올해는 지역 주민들을 위한 특별한 배려도 잊지 않았다. 구청 측은 공식 개방 기간이 끝난 직후 약 7일 동안 한시적으로 주민 초청의 날을 운영하는 방안을 군과 논의 중이다. 이는 평소 군사 시설 보호로 인해 생활에 불편을 겪어온 웅동1동 주민들을 위해 웅동벚꽃단지 인근 제방 둑 공간을 추가로 개방하려는 계획이다. 지역 주민들이 자부심을 느낄 수 있도록 지역 밀착형 행사를 기획하고 있는 셈이다.진해군항제가 시작되는 27일부터 4월 5일까지는 진해 전역이 벚꽃으로 뒤덮이는 장관이 펼쳐지는데 그중에서도 웅동벚꽃단지는 가장 핫한 성지로 등극할 전망이다. 50년 넘게 금기시되었던 공간이 주는 신비로움과 군부대 지역 특유의 정갈하면서도 웅장한 자연환경이 어우러져 다른 벚꽃 명소와는 차별화된 매력을 선사하기 때문이다. SNS에서는 벌써부터 작년에 다녀온 사람들의 인증샷이 재조명되며 올해 꼭 가봐야 할 벚꽃 버킷리스트 1위로 손꼽히고 있다.이종근 진해구청장은 이번 개방을 앞두고 전 분야에 걸쳐 꼼꼼히 준비해 관광객들의 불편을 최소화하고 만족도는 한층 높일 수 있게 노력하겠다며 강한 자신감을 내비쳤다. 군부대와의 협조가 필수적인 만큼 안전 관리와 환경 정비에도 만전을 기하고 있어 방문객들은 쾌적한 환경에서 봄의 정취를 만끽할 수 있을 것으로 보인다. 웅동벚꽃단지는 단순한 관광지를 넘어 민과 군이 협력해 만들어낸 소통의 결과물이라는 점에서 그 의미가 더욱 남다르다.살아있는 역사의 현장이자 최고의 벚꽃 낙원으로 불리는 진해 웅동벚꽃단지는 이제 진해를 대표하는 새로운 랜드마크로 자리를 잡았다. 57년의 기다림 끝에 찾아온 이 짧고 강렬한 봄의 축제는 단 24일 동안만 허락된다. 긴 세월 동안 꽁꽁 숨겨져 왔던 벚꽃의 진수를 확인하고 싶다면 이번 봄 진해로 떠나는 여행 계획을 서둘러야 할 것이다. 하얀 꽃비가 내리는 웅동수원지 아래에서 인생 사진을 남기며 잊지 못할 추억을 만들어보는 것은 어떨까.